에볼 바카라 궁금한점 있습니다

주로 에볼 바카라 이용하는데요
보다보니 궁금증이 생겨서요

블랙잭은 한슈가 끝나면 딜러가 그자리서 몇분간 셔플하거나 뒤로 빼놓으면 사람이 와서 그자리서 셔플하는데요

바카라는 끝난슈를 옆에 놓으면 누가와서 어디론가 가져갔다가 다시 가져와서 셔플을 하던데
이유가 있나여?

음모론은 아니고 그냥 이유가 있는지 궁금해서요
아시는분 있으실까요?